日对于橄榄油行业来说是历史性的一天，西班牙政府 40 年来首次批准了 EVOO 或特级初榨橄榄油的新质量标准。本法律文本更新了1983 年的皇家法令。而且已经有40多年没有被触及过，这也为橄榄油的质量标准重新进行了新的检验。新的 EVOO 质量标准：它由什么组成？因此，西班牙农业、食品和渔业部近 4 年来首次对橄榄油行业进行监管，试图加强该行业的形象。该法旨在满足农业部门长期以来一直要求修改以更新法律标准的要求。为了实现这一变化，新标准有三个目标：重新评估并增强我们的产品。通过纳入该食品的可追溯性，提高产品的透明度和质量。满足市场、行业和社会的需求。为此，政府限制使用“初榨”和“特级初榨”术语，并确定仅使用橄榄油。现在我们详细解释一下。目前欧盟合法认可的橄榄油有四种类型：果渣橄榄油、橄榄油、初榨橄榄油和特级初榨橄榄油或 EVOO 。油品质量的重要性每个品种都有不同的品质，因此最高品质的油是 EVOO。另一方面，质量最低的橄榄油是果渣和普通橄榄油。区分质量的含义很重要。我们所说的质量是指每种油所具有的品质。例如，优质油（例如初榨油）比另一种低品质油（例如果渣）具有更好的特性和性能。从这个意义上说，质量和风味较低的油（例如果渣油）无法保持特级初榨橄榄油所具有的完整特性。

例如，任何特级初榨橄榄油（无论其品种如何）都会保留所有健康的脂肪酸和多酚，这与橄榄油等劣质油不同。准确地说，特级初榨橄榄油的积极益处和特性归功于其化合物的特性，其中包括油酸、多酚和单不饱和脂肪酸（EVOO 含量约为 70%）。这并不意味着其他劣质油对我们的健康没有积极作用，恰恰相反。初榨和特级初榨这意味着最健康的油是最优质的油。该行业的混乱和缺乏监管意味着，一些生产商一度试图向消费者偷窃优质石油，但事实 手机号码列表 并非如此。所有这些对于了解新的 EVOO 质量标准都很重要。而且从现在开始，当谈到石油标签时，公众将更容易理解。例如，“ vir gen”和“extra virgin”一词只能用于实际满足这些条件的橄榄油。也就是说，从现在开始，给不值得的油赋予更高的品质将会受到惩罚和惩罚。这样，就加强了对橄榄油与其他油混合的禁令，这是以前禁止的，但仍然违反了。质量保证和可追溯性从现在开始，将禁止混合不同年份和不同季节的油（即使是EVOO），让我们继续所谓的提神做法。为了保证这一点，新法规明确规定禁止降温。尽管以前的规则允许这种做法，但这种做法将被禁止。进行刷新是为了改善旧油的性能，但是，它会影响油的耐用性，因为它的使用寿命较短。整个石油行业都对这种被称为“令人耳目一新”的做法的限制表示赞赏，因为这是一种欺骗消费者的行为。新法律提出的另一个问题是，从现在起，“初榨”和“特级初榨”一词不能用于任何其他植物脂肪。也就是说，仅适用于橄榄油。

好像这还不够，还添加了更多积极的变化，其中之一就是通过纳入可追溯性来实现透明度。其目的是在了解他们消耗的石油时重新评估我们的此类产品。为此，行业需要实施标准的可追溯系统。由于可追溯性，消费者将能够轻松简单地查看标签上的所有详细信息。这是因为可追溯系统收集和管理有关每个橄榄油制造过程的信息，然后对其进行标记并使其众所周知。因此，我们将能够第一手了解每瓶橄榄油的历史和起源。所有这些变化和修改将使石油具有同样的价值，并防止一些生产商试图用过时的做法欺骗消费者。这并不意味着有生产商，特别是像UnOlivo这样的小公司，分享他们对橄榄林的热爱，并遵守传统种植的标准和传统。换句话说，生产商尊重橄榄油，通过手工采摘和采用环保做法来销售高品质的橄榄汁。在 UnOlivo，我们对橄榄林和来自橄榄林的一切充满热情。我们希望您喜欢这个关于新特级初榨橄榄油质量标准的解释。如果您想了解更多信息，可以咨询BOE以及MAPA 或西班牙农业、食品和渔业部的新闻稿，他们向我们通报橄榄油行业发生的所有变化。我们希望您喜欢这篇文章，并鼓励您对我们的这款产品进行更多调查。此外，我们借此机会提醒您，每周我们都会为您带来来自橄榄树林世界的与这种绿色黄金相关的最有趣的新闻和文章。